La Scuola Professionale DIEFFE di Valdobbiadene è un istituto di istruzione secondaria superiore che offre corsi di formazione professionale in ambito vitivinicolo, agroalimentare, turistico e sociosanitario. La scuola si trova in un territorio caratterizzato da un forte legame con la cultura e le tradizioni locali, in particolare con la produzione del Prosecco.
La Scuola DIEFFE ha adottato una strategia di innovazione didattica che si basa su tre principi fondamentali: l’apprendimento esperienziale attraverso attività pratiche e laboratoriali che consentono agli studenti e alle studentesse di acquisire conoscenze e competenze in modo diretto e significativo; la collaborazione e il lavoro di gruppo; l’orientamento al futuro post diploma preparando gli studenti e le studentesse alle sfide del mondo del lavoro e fornendo loro competenze trasversali e competenze digitali.